Cómo fotografiar dulces y postres
La fotografía de alimentos puede hacernos sentir hambre y cautivarnos por completo. La fotografía de alimentos dulces puede hacer esto a su manera, haciéndonos desear comida y querer aprender más sobre la historia detrás de la imagen. Existe un vínculo intrínseco entre ver imágenes de alimentos visualmente hermosas y el deseo de comer ese producto.
Hay muchos aspectos que juegan un papel importante en la creación de esa fotografía perfecta de alimentos dulces. Desde la consideración del color y la iluminación hasta el estilo y los accesorios, es importante tener en cuenta todos los aspectos de la fotografía.
Queríamos explorar cómo se tienen en cuenta estos elementos en la industria de las revistas de alimentos y compartir algunos consejos y trucos para producir esa fotografía de alimentos dulces perfecta.
La fotografía de alimentos dulces no solo se ve en revistas, incitando al cliente a comprar un producto, sino que se utiliza en muchas plataformas globales y culturales, desde las redes sociales hasta las revistas y en los restaurantes, donde se exhibe la comida dulce en la mesa. Los postres y los dulces también se fotografían más allá del ámbito del ojo del consumidor, donde las imágenes de alimentos dulces se ven in situ, por ejemplo, una tarta que se corta en una boda o en un banquete de celebración. Con el desarrollo de las redes sociales, este tipo de fotografía se ha vuelto prominente en diferentes plataformas de consumo, y hemos visto un aumento de la fotografía de alimentos dulces en los blogs de comida.
También queríamos compartir las diferentes formas en que se fotografían y representan los dulces y los postres en muchos aspectos diferentes de la vida. Compartimos algunas de nuestras imágenes finalistas en estos géneros de fotografía, mostrando cómo se pueden fotografiar alimentos dulces de diversas formas.
CÓMO FOTOGRAFIAR ALIMENTOS DULCES: CONSEJOS Y TRUCOS EN LA PRÁCTICA
Hablamos con Leanne Bracey, ex editora de imágenes y productora de la revista Sunday Times, que compartió con nosotros algunos consejos y trucos para crear esa toma fotográfica de alimentos dulces perfecta.
Consejos de color e iluminación para la fotografía de alimentos dulces
«¡Muchas fotografías de alimentos dulces pueden ser bastante marrones! Cuando un autor de recetas se le ocurre una receta, no siempre piensa en el aspecto visual del postre o del budín terminado. Esto es lo que a menudo debemos tener en cuenta cuando fotografiamos pasteles, budines y otros dulces. Dicho esto, a menudo, si un autor de recetas trabaja en una revista de cocina, pensará mucho en el aspecto visual final, pero no siempre tenemos este lujo.
En la revista Sunday Times, abordamos nuestras sesiones de fotos de repostería de una manera un poco diferente y podemos encargarle al autor de recetas un resumen más directo para animarle a pensar en el aspecto que tendrá. Si nos dan recetas que son bastante marrones por naturaleza y que no necesariamente tienen una decoración elegante, realmente debemos pensar un poco más en los accesorios. También podemos tener que animar al autor de recetas a que considere un poco más el acabado general, ya que a menudo se trata de una perspectiva del sabor, no de una visual. Por supuesto, cuando un pastel o un budín son realmente espectaculares, lo contrario puede ser mejor; cuando la comida habla por sí sola, demasiados accesorios pueden ser excesivos.
Este primer plano de una tarta de merengue de limón no necesita nada más que una voluta de humo y un fondo oscuro para mostrarlo a la perfección.
En la revista Sunday Times, nuestro estilo de fotografía tiene un enfoque mucho más moderno de naturaleza muerta (en lugar de estilo de vida), por lo que esto nos permite jugar con colores brillantes y amapola que ayudan a atenuar el marrón y hacer que la receta parezca más accesible. También jugamos mucho más con la luz y quizás optamos por más sombras y texturas que realmente pueden ayudar a la comida que podría estar «en problemas».
La imagen ganadora de Nick Milward de 2019 utiliza la luz para resaltar las texturas ocultas en esta tarta tatin y la adición de una simple ramita de tomillo agrega un toque de contraste para producir esta elegante toma.
Imagen: Ganador del premio Food Portraiture 2019: tarta tatin con tomillo
Consejos de estilismo y uso de accesorios para fotografiar comida dulce
«Es importante que contratemos al estilista de alimentos adecuado que realmente piense en la forma y el color de la receta. También es importante que el estilista no se desvíe demasiado de la receta añadiendo cosas adicionales para que funcione. Por supuesto, la receta puede requerir gelatina adicional, por ejemplo, para que quede más firme de lo normal. O quizás más harina para que sea más estable desde un punto de vista visual».
La estilista de alimentos, Kim Morphew, muestra arriba lo importante que es el estilismo para que desees lo que ves. La imagen de arriba, “Caramel Jammy Dodgers”, se ve mejorada con la incorporación de un accesorio simple, que agrega contexto a la fotografía.
Desde nuestro punto de vista, la clave para crear la fotografía de comida dulce perfecta es conseguir la colaboración adecuada en equipo. Para los fotógrafos que reciben un encargo, es fundamental comprender la importancia de cómo se combinan todos estos elementos para cumplir con un encargo determinado.
Desde blogs de comida hasta fotografías para revistas de comida y restaurantes, Hein Van Tonder ha hablado sobre el trabajo en equipo en su fotografía ganadora «Salted Caramel Drizzle».
‘Estaba fotografiando estos pudines de chocolate y sabía que teníamos que hacer una foto del vertido en algún momento. La salsa de caramelo estaba caliente y recuerdo que mi asistente se quejaba de que se le quemaban los dedos mientras la vertía’.
Para leer más sobre la trayectoria creativa de Hein, visita: La dulzura de la fotografía
Para obtener más consejos y trucos, visita Cómo fotografiar alimentos
CÓMO FOTOGRAFIAR COMIDA DULCE EN DISTINTOS ENTORNOS
La fotografía de comida dulce se puede ver en todo el amplio género de la fotografía de comida.
Las categorías de nuestros premios de fotografía cubren todos los aspectos de la fotografía de comida tanto a nivel cultural como global, y las imágenes a continuación resaltan cómo la fotografía de comida dulce está representada en este espectro.
Comida dulce en retratos
Los retratos de comida son quizás la forma más tradicional de hacernos la boca agua al instante.
La imagen de Judith Balari a continuación muestra cómo esta suntuosa tarta de queso con arándanos se realza con accesorios para desarrollar los deliciosos colores de la tarta. Su inteligente selección también establece la escena como «pastel y té», como para hacernos disfrutar más de la comida.
Fotografía de comida dulce en la mesa
Las imágenes de comida dulce deliciosa no tienen por qué limitarse al formato tradicional de «retratos de comida». Se pueden tomar imágenes hermosas en hoteles, restaurantes, gastropubs y bares de todo el mundo. Estas fotografías se utilizan con fines comerciales para seducirnos durante todo el recorrido de una comida; desde la reserva hasta el pedido y el disfrute.
Steven Joyce lo destaca en su fotografía ‘Madeleines’ de Food at the Table. Incluso en acción, los dulces hacen que quieras saltar a la fotografía y darte un capricho.
Fotografía de comida dulce en celebración
Por supuesto, la comida dulce está intrínsecamente vinculada a las celebraciones en todo el mundo. Ya sea una boda, un cumpleaños o un bautizo, Navidad, Divali, Pascua o Janucá, los dulces suelen desempeñar un papel importante en las festividades. La pieza central a menudo puede ser un pastel especialmente horneado para la ocasión y se pueden ver fotografías de ejemplos majestuosos y elegantes en todo el mundo.
Aquí, CHS Creative, utiliza accesorios para crear una escena para su ‘Decadent Black Forest Cake’. Las hojas de oro en las cerezas no solo son parte de la comida, sino que imitan las velas, lo que nos lleva a leer que se trata de un pastel de celebración, lo que nos brinda una historia visual además de atraernos hacia los colores profundos y ricos del chocolate.
Una vez más, los accesorios cuidadosamente elegidos, como la cortadora de tartas, nos hacen involucrarnos más con la fotografía.
Comida dulce en la fotografía de influencers gastronómicos
Desde blogs hasta feeds de Instagram, las imágenes impresionantes de alimentos dulces son increíblemente populares y se pueden ver todos los días. Con el crecimiento de las redes sociales y la introducción de cada vez más plataformas visuales, fotografiar alimentos se ha vuelto mucho más común y las imágenes impresionantes de alimentos dulces son accesibles para casi todos. Estas imágenes nos incitan a aprender más sobre la historia detrás de la imagen y pueden verse como un reflejo de la visión del influencer.
En su fotografía de este «pastel de melocotón para bodas húngaras», Reka Csulak nos muestra cómo uno puede sentirse atraído por una imagen desde la distancia para descubrir más a medida que sigue mirando. Diseñados creativamente como melocotones, estos son, de hecho, pasteles individuales exquisitamente producidos.
Los tonos complementarios de los accesorios realzan el tema y nos hacen querer aprender más sobre la historia detrás de la imagen.
Para conocer más consejos y trucos, o para obtener información útil sobre el concurso, visite nuestra sección de blogs para obtener más información.
Obtenga más inspiración de las impresionantes fotografías de nuestros ganadores anteriores y sumérjase en nuestra galería de finalistas.
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